Ponuka Vyhľadať

Vynikajúce kuracie medailónky s hráškovým rizotom posypané syrom.

Suroviny

500 g kuracích pŕs
250 g Lagris ryže arborio
300 g hrášku
50 ml bieleho vína
1 kocka slepačieho bujónu Podravka
1 lyžička horčice
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
1/2 lyžičky kurkumy
olivový olej
soľ
čierne korenie mleté
parmezán

Použili sme

Slepačí bujón

Slepačí bujón

Príprava Na prípravu tohto receptu potrebujete iba predstavivosť!

Jednoduché 4 osoby40 min

  • 1 Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky (medailónky). V miske zmiešame soľ, korenie, kurkumu, biele víno a horčicu, pridáme medailóniky a všetko spolu dobre premiešame. Necháme marinovať asi 30 minút v chladničke.
  • 2 Hrášok uvaríme asi v 400ml vriacej vody, do ktorej sme pridali bujón Podravka. Hrášok aj s troškou vody necháme vychladnúť a ponormým mixérom ho rozmixujeme na pyré.
  • 3 Na rozpálený olej dáme najemno nakrájanú cibuľu a dozlatista ju opražíme. Pridáme cesnak a Lagris ryžu arborio. Podlejeme teplou vodou a za občasného miešania varíme na miernom ohni.
  • 4 Keď je ryža mäkká, pridáme hráškové pyré a podľa potreby dochutíme soľou a korením.
  • 5 Kuracie medailóniky dáme na rozpálený olej a opečieme dozlatista.

Tip

Rizoto musí byť vláčne! To dosiahnete tak, že ho po uvarení prikryjete na 3-5 minút, až kým ho nebudete podávať.

Porcia

Kuracie medailónky podávajte s hráškovým rizotom a posypte syrom alebo hoblinami parmezánu.

Zdieľať s priateľmi