Porcia
Servírujeme na tanieri s opraženými toastami. Na každý plátok toastu dáme teplý steak, zalejeme šťavou a podávame so zeleninou.
Špagety zo Stredomoria
Bravčové kotlety s tekvicovým pyré
Chutný šalát z opečených zemiakov
Pikantné bravčové závitky
Kuracie fajitas
Špagety s jesennou omáčkou
Biela ryba s fazuľou
Guláš z cíceru a mangoldu
Rizoto na španielsky spôsob
Ravioly so šalviou
Pikantná rybacia zmes
Okúzľujúce letné kurča
Sladká bravčová panenka
Lahodné pečené zemiaky
Grilovaná bravčová panenka s aromatickými paradajkami
Teľacie kotlety so zeleninou
Cestoviny na stredomorský spôsob
Kuracie mäso na thajský spôsob
Paradajková polievka
Vyprážaný syr
Rolky z roštenky so zeleninou
Rolky zo sviečkovice s Ajvarom
Biela treska
Tekvicová polievka s jablkom
Kuracie tyčinky v kečupe
ŠTEDROVEČERNÉ RIZOTO
Morčacina s citrónom a oreganom
Pleskáč s bešamelovou omáčkou, olivami a kaparami
Fašírky z póru, mrkvy a zemiaku
Varená hovädzina s chrenovou omáčkou
Letné zeleninové ragú
Cuketové jednohubky
Cestovinový šalát s tuniakom a uhorkou
Pohánka s klobásou
Polievka z bôbu
Šošovicová polievka so špenátom
Kuracie prsia pečené v rúre
Bravčové kotlety s kuskusom
Ražniči s opečeným chlebom a syrom
Treska s vajíčkovým šalátom
Caponata a lá Podravka
Šalát zo zemiakov a mrkvy na marocký spôsob
Morský ďas s ostrou paradajkovou omáčkou
Zapečené špagety s tuniakom
Kura s jemnou stredomorskou omáčkou
Párky v slanine
Ražniči z lososa
Pizza v zemiakoch
Polievka z rukoly a kreviet
Grilované rebierka
Cestovinový šalát so surimi
Polievka s mäsovými guličkami
Mrkvová polievka
Nové zemiaky s Ajvarom
Rybacie cartoccio s hráškovým pyré
Cestoviny farfalle s kozím syrom
Polievka z fazuľových strukov
Kuracie mäso so zeleninou
Hrachová polievka
Losos s cuketovou krustou
Bravčová panenka so zeleninou
Ovocný šalát s kuracinou
Hubový guľáš
Zeleninové špízy
Tuniakový šalát
Dokonalá zelenina pečená v rúre
Zapečené smotanové zemiaky s cibuľou
Pečená jahňacina s mandľami
Kuracina s chrumkavými gnocchi a hráškom
Lasagne z panvice
Grilovaný hamburger
Mediteránska rapsódia
Grilované ryby s paradajkami a cibuľou
Viac receptov pre túto náladu
Francúzska kuchyňa je spojená s úžasnou francúzskou kultúrou a spôsobom života, a predstavuje tiež kolísku kulinárskeho umenia.
Suroviny
- 300 g brokolice
- 400 g mladej mrkvy
- 1 balenie mrazenej žltej fazuľky (450 g)
- soľ
- 750g hovädzí steak
- korenie
- 80 g masla
- 1 polievková lyžica Podravka ochucovadlo
- 30 ml oleja
- 25 ml koňak (brandy)
- 100 ml červeného vína francúzskeho Bordeaux
- 40 g masla, nakrájaného na kocky
Použili sme
Podravka ochucovadlo
Príprava Na prípravu tohto receptu potrebujete iba predstavivosť!
Stredne zložité 4 osoby45 min
- 1 Očistíme a umyjeme brokolicu, mrkvu a fazuľky.
- 2 Brokolicu nakrájame na ružičky, mrkvu na prúžky.
- 3 Zeleninu krátko varíme vo vriacej vode (každú zvlášť), do ktorej pridáme štipku morskej soli tak, aby sa uvarila, ale nerozvarila, tzv. „al dente“.
- 4 Po uvarení ihneď zeleninu presunieme do panvice so studenou vodou a ľadom, aby zostala chrumkavá a držala peknú farbu.
- 5 Hovädzie filé narežeme na medailóniky v šírke 2 palcov, osolíme a opečieme na rozpálenom oleji približne 1-2 minúty z každej strany tak, aby ostal steak vnútri mäkký a ružový a z vonku červený.
- 6 Steak osolíme a odložíme na teplé miesto.
- 7 Z panvice, v ktorej sme restovali mäso odoberieme prebytočný tuk, zalejeme koňakom a flambujeme.
- 8 Pridáme víno, soľ, korenie a privedieme do varu.
- 9 Do omáčky pridáme nakrájané maslo a dobre premiešame.
- 10 V ďalšej panvici rozpustíme maslo, pridáme 1 polievkovú lyžicu Podravka ochucovadlo, potom scedenú uvarenú zeleninu, pomiešame a necháme na panvici chvíľku zohriať.
Malé tajomstvá
Pri príprave omáčky použite zamrznuté kocky masla, ktoré jemne zahustia omáčku a dodajú jej jemnosť.