Ponuka Vyhľadať

S nervami v koncoch

Vianočná roláda

Šalát z grilovanej zeleniny
Plnená pečená cibuľa
Stredomorská hríbová polievka
Bravčové kotlety s tekvicovým pyré
Pochúťka s Ajvarom
Talianske kuracie rizoto
Pikantná rybacia zmes
Rolky z roštenky so zeleninou
Bravčová panenka so zeleninou
Hrachová polievka
Špagety zo Stredomoria
Biela ryba s fazuľou
Cestoviny s cuketou, kuracím mäsom a kozím syrom
Mäsová roláda a lá pahreba
Rybacie cartoccio s hráškovým pyré
Tournedos s maslovou zeleninou
Steaky z lososa s kolieskami pomaranča
Jemný hubový guláš
Fish&Chips v tortille
Opekaná zelenina
Ražniči z lososa
Grilované ryby s paradajkami a cibuľou
Teľacie kotlety na šaláte z rukoly a húb
Krevety na zeleninovom lôžku
Morský ďas s ostrou paradajkovou omáčkou
Kuracie stehienka s cibuľovou omáčkou
Zapečené špagety s tuniakom
Šťavnaté mäkké zemiaky
Kuracie závitky s prekvapením
Zeleninové špízy
Plnené kuracie stehná
Jahňacie so šalviovým medom
Grilované tofu
Voňavé pečené
Fašírky z póru, mrkvy a zemiaku
Grilovaná bravčová panenka s rukolou
Polievka z fazuľových strukov
Sladko-kyslé grilované ražniči
Grilované kuracie prsia
Makrelová nátierka
Kuracina s tekvicou a zeleninou
Šalát s pikantným steakom
Kuracie stehná v zamatovej omáčke
Kuracie rizoto
Rustikálne morčacie stehno na plechu
Tuniak so zeleninou
Polievka s mäsovými guličkami
Okúzľujúce letné kurča
Bravčová panenka dusená so zeleninou
Teľacia roláda
Lahodné pečené zemiaky
Viac receptov pre túto náladu

Na večeru počas sviatočných dní môžete podávať aj túto roládu z morčacích pŕs, servírovanú so zeleninovým pyré a pokvapkanú šťavou z výpeku.

Suroviny

800 g morčacích pŕs v celku
100 g klobásy
100 g švajčiarskeho mangoldu
200 g mrkvy
40 g masla
soľ
štipka mletého čierneho korenia
1 polievková lyžica Podravky ochucovadla
Zeleninové pyré:
500 g zemiakov
1 malá hlávka kapusty (zhruba 500 g)
soľ
štipka mletého čierneho korenia
100 ml extra panenského olivového oleja
2 strúčiky cesnaku

Použili sme

Podravka ochucovadlo

Podravka ochucovadlo

Príprava Na prípravu tohto receptu potrebujete iba predstavivosť!

Stredne zložité 4 osoby60 min

  • 1 Morčacie prsia pomocou ostrého noža rozrežeme na jeden veľký filet. Opatrne naklepeme tĺčikom na mäso a ochutíme Podravkou a mletým čiernym korením. Na stranu, ktorou začneme roládu rolovať, poukladáme plátky šunky, krátko povarený švajčiarsky mangold a uvarenú mrkvu nakrájanú na hranolčeky. Na vrch poukladáme na kocky nakrájanú polovicu dávky masla a pevne zavinieme. Zvyšok masla natrieme na vrch rolády a zabalíme ju do alobalovej fólie. Roládu premiestnime do pekáča a podlejeme trochou vody. Pečieme v rúre prehriatej na 200 °C (plynový stupeň 6) po dobu približne 40 minút.
  • 2 Kým sa roláda upečie, pripravíme si zeleninové pyré. Umyté a ošúpané zemiaky nakrájame na mesiačiky a varíme v osolenej vode. V polovici doby varenia pridáme na fliačky nakrájanú kapustu a varíme do mäkka. Zeleninu scedíme, pridáme k nej pretlačený cesnak a olivový olej a ochutíme soľou a korením. Drevenou naberačkou miešame, kým sa zelenina nepopučí na pyré.
  • 3 Morčaciu roládu nakrájame a na servírovacom tanieri pokvapkáme výpekom. Podávame so zemiakovo kapustovým pyré.

Malé tajomstvá

Morčacie prsia pred naklepaním zakryte potravinárskou fóliou, čím docielite jednak udržanie celistvosti morčacieho filetu, ktorý by sa inak mohol pri naklepaní pretrhnúť, a taktiež si uľahčíte čistenie pracovnej plochy. Pečené morčacie prsia obsahujú iba 1% tuku, a preto sú vhodným zdrojom bielkovým pre malé deti a chorých ľudí. Morčacie mäso je bohaté na bielkoviny (21-22%), chudé a ľahko stráviteľné, a preto je vhodným typom mäsa aj pre starších ľudí.

Zdieľať s priateľmi