Porcia
Ozdobíme vetvičkou rozmarínu a podávame.
S fantáziou dokážeš čokoľvek
Kačacie prsia v trojfarebnej kruste s grilovanou kukuričnou polentou a brusnicovou omáčkou
Oranžové rizoto
Medailónky s hnedou ryžou
Shakshuka s Ajvarom
Kuracie závitky s prekvapením
Kuracina s chrumkavými gnocchi a hráškom
Cesnakové bruskety
Koláč naslano s Ajvarom a čabajkou
Sladko-kyslé grilované ražniči
Tabouleh
Losos s cuketovou krustou
Cestoviny s cuketou, kuracím mäsom a kozím syrom
Šťavnaté mäkké zemiaky
Krevety na zeleninovom lôžku
Teľacia roláda
Grilované ryby s paradajkami a cibuľou
Stredomorská frittata
Cestoviny farfalle s kozím syrom
Strukovinový šalát so zeleninou
Domáce lazane so špenátom a feta syrom
Pizza v zemiakoch
Chrumkavé pečené zemiaky so slaninkou
Kura s jemnou stredomorskou omáčkou
Šalát z grilovanej zeleniny
Pikantné bravčové závitky
Pohánka s klobásou
Strukovinové fašírky
Steaky z tuniaka s rokolou a valeriánkou poľnou
Plnená pečená cibuľa
Zeleninové chipsy
Aromatické kuracie prsia so zeleninou
Kuracie stehná v zamatovej omáčke
Cviklové krupoto s bielou rybou
Jaipur kari
Domáce sushi
Ražniči z mletého mäsa
Karí s bravčovým mäsom
Cestovinový šalát s tuniakom a uhorkou
Zeleninové rizoto s pohánkou a tofu
Grilovaná bravčová panenka s aromatickými paradajkami
Farebná šošovica
Paradajková polievka s bazalkou
Kura na sladko
Morčacie rolky s ryžou
Polievka z rukoly a kreviet
Šošovicová krémová polievka
Zelené rizoto s kuracím mäsom
Treska so zeleninou
Slaný koláč s klobásou a zeleninou
Šošovicová polievka so špenátom
Hríbová mrvenička
Paradajkové košíčky so pšenom
Ravioly so šalviou
Teplý zeleninový šalát
Viac receptov pre túto náladu
Chrumkavé kačacie prsia v kruste z čierneho a bieleho sezamu a najemno nakrájanej petržlenovej vňate, sú jedlom pre skutočných gurmánov. Prenesme sa do sveta neodolateľných gurmánskych chutí.
Suroviny
- 2 ks kačacích pŕs
- 10 g bieleho sezamu
- 20 g petržlenovej vňate
- 20 g čierneho korenia
- 20 g oleja
- 50 g šalotky
- 30 g brusnicového džemu
- 30 g kompótu
- 2 dcl červeného vína
- 25 g masla
- 100 g kukuričnej polenty
- 25 g masla
- 1 lyžica Podravky ochucovadla
- 400 ml plnotučného mlieka
- 30 g kačacej masti
- 50 g soli
- vetvička rozmarínu
- chilli paprička
Použili sme
Podravka ochucovadlo
Príprava Na prípravu tohto receptu potrebujete iba predstavivosť!
Zložité 4 osoby90 min
- 1 Ako prvú si pripravíme kukuričnú polentu. Zohrejeme mlieko, pridáme doň kačaciu masť, dochutíme soľou a Podravka ochucovadlom, potom ho necháme zovrieť a pomaly vmiešavame kukuričnú polentu. Nakoniec zjemníme maslom, dáme do vymastenej formy a necháme stuhnúť.
- 2 Mäso si očistíme, umyjeme, osušíme, osolíme a okoreníme čiernym korením. Potom ho sprudka opekáme z oboch strán, pričom z panvice zlievame tuk, aby sa mäso nedusilo, ale grilovalo. Keď je mäso vnútri ružové, odstavíme ho a zabalíme do alobalu.
- 3 Na omáčku si najprv pripravíme kvalitný základ. Na kačacej masti opečieme šalotku a rozmarín dochutený čiernym korením a soľou. Tento základ precedíme cez jemné sitko a pridáme doň brusnicový džem, čučoriedkový kompót a červené víno. Podľa chuti pridáme cukor.
- 4 Nakoniec pokrájame stuhnutú polentu a rýchlo ju ugrilujeme na masle. Aj mäso prehrejeme na panvici, pokrájame ho a z bokov obalíme v kruste z čierneho a bieleho sezamu a najemno nakrájanej petržlenovej vňate.
Malé tajomstvá
Recept pre skutočných gurmánov. Navrchu chrumkavé a vnútri šťavnaté kačacie prsia v kombinácii s jemnou brusnicovou omáčkou si vychutnáte najlepšie s voňavým červeným vínom.