Suroviny

300 g surovej vyčistenej tekvice

1, 1 l vody

2 kocky Podravka zeleninového bujónu

2 lyžice olivového oleja

100 g cibule

2 strúčiky cesnaku

200 g Lagris ryže arborio

100 ml bieleho vína

40 g masla

1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate

50 g syru Grana Padano

semená granátového jablka

Použili sme

Zeleninový bujón

Príprava Na prípravu tohto receptu potrebujete iba predstavivosť!

Stredne zložité 4 osoby45 min

• 1 Z vyčistenej tekvice odrežeme kus a odložíme si ho bokom.
• 2 Zvyšok tekvice nastrúhame a dáme do vriacej vody.
• 3 Pridáme Podravka bujón, varíme 10 minút, potom scedíme, ale vodu nevylievame, odložíme si ju bokom.
• 4 Vo veľkej panvici si na rozpálenom oleji dozlatista opražíme najemno nakrájanú cibuľu.
• 5 Pridáme pretlačený cesnak, Lagris ryžu arborio a pražíme približne 2 minúty.
• 6 Pridáme uvarenú a scedenú tekvicu, zalejeme vínom, ak je to potrebné pridáme vodu, v ktorej sa varila tekvica a varíme, dokým sa tekutina neodparí.
• 7 Rizoto podlievame vodou, v ktorej sa varila tekvica, dovtedy, kým nebude ryža mäkká. Vždy však podlejeme iba vtedy, keď sa predtým pridaná tekutina neodparí.
• 8 Dve minúty po pridaní posledného množstva vody, zložíme rizoto z ohňa, pridáme maslo, zakryjeme a necháme 7 - 8 minút postáť.
• 9 Tekvicu, ktorú sme si na začiatku odložili bokom, nakrájame na malé kocky a krátko orestujeme na masle.